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Plaisir du frais, plaisir du fruit!

Tipos de cepa : Colombard 35% – Ugni Blanc 26% – Gros Manseng 26% – 13% Sauvignon Blanc

L'ÉCLAT DOMAINE DE JOY

Maridaje : Acompaña muy bien frutos de mar, pescados, quesos frescos…
Año de cosecha : 2014
Temperatura adecuada : entre 6 y 8 grados C.[add_to_cart id=»424″]

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La cuvée l’Eclat ofrece un color claro con reflejos verdes. Al olfato es fresco y afrutado y presenta notas cítricas (pomelo, limón). Al paladar, el vino es fresco, equilibrado y floral.

Es agradable al gusto y termina en toques deliciosamente afrutados. L’Eclat es un vino joven que se puede disfrutar en el aperitivo y acompañar frutos de mar, pescados, quesos de cabra frescos…

Denominación de origen : IGP Côtes de Gascogne

Terroirs : Colinas arcillo-silícico con exposición plena hacia el sur para el Colombard y Ugni Blanc ; y altiplanos ricos en silicio para el Gros Manseng.

Cepas : 35% Colombard (para el toque afrutado y elegante), 26% Ugni Blanc (para el toque graso), 26% Gros Manseng (para la estructura y la frescura), 13% Sauvignon blanc

Vinificación y crianza : Recolección mecánica nocturna realizada a mediados de septiembre para Ugni Blanc, Colombard y Sauvignon Blanc y mediados de octubre para el Gros Manseng. Despalillado. Maceración en frío durante 8 a 15 horas, seguida de un proceso de prensado a baja presión. Las variedades se fermentan por separado a 18 ° C en cubas sobre finas lías durante 4 meses. Remontado de lías para una mejor extracción de sabor. Ensamblaje, filtración y embotellado.

Cata : Un blend de de uvas blancas no muy tradicional que se expresa por el lado de manzana verde y cítricos, ligero y refrescante con notas en la boca de durazno fresco, cascara de pomelo y lima.

Maridaje : L’Eclat es un vino joven que se puede disfrutar en el aperitivo y acompaña muy bien frutos de mar, pescados, quesos frescos…

Año de cosecha : 2014

Temperatura adecuada : entre 6 y 8 grados C.

Premio :Concurso de los vinos del sur-oeste 2015 : Cuvée Eclat 2014, Medalla de Oro 2015.
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Contrario a lo que se pudiera pensar, JOY no es una creación marketing! Es el nombre del Domaine del que encontramos rastro en escrituras notariales de la Revolución Francesa ( 1789). El origen de este nombre remonta probablemente a la presencia inglesa en la región en el siglo XIV. Los trovadores « gascons » de la Edad Media usaron este nombre para traducir el « sentimiento amoroso ».

El bogotano Nicolas Reines, ganador del titulo al mejor sommelier de Colombia, nos aporta una impresión sobre nuestros productos.
(ver cata)

Nicolás Reines

Mejor sommelier de Colombia 2015

D&VIN

Inscription

Appellation IGP Côtes de Gascogne

Informations sur la région
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Plaisir du frais, plaisir du fruit!

Cépages : 35% Colombard – 26% Ugni Blanc – 26% Gros Manseng – 13% Sauvignon Blanc

L'ÉCLAT DOMAINE DE JOY

Accompagnement : à l’apéritif, sur des fruits de mer et crustacés, des poissons grillés, du Comté, des fromages de chèvres frais…
Année de vendange : 2014
Service : entre 6 et 8 degrés C.[add_to_cart id=»424″]

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La cuvée l’Eclat offre une robe pale aux reflets verts. Le nez frais et fruité présente des notes d’agrumes (pamplemousse, citron). En bouche, le vin est frais, rond et floral. Il est facile à boire et se termine sur des notes délicieusement fruitées.  

L’Eclat est un vin de plaisir à boire jeune, entre amis, à l’apéritif, sur des fruits de mer et crustacés, des poissons grillés, des fromages de chèvres frais…

Appellation : IGP Côtes de Gascogne

Terroirs : Coteaux argilo-siliceux exposés plein sud pour le Colombard et l’Ugni Blanc et plateaux limono-siliceux pour le Gros Manseng.

Cépages : 35% Colombard (pour le fruité et l’élégance), 26% Ugni Blanc (pour le gras), 26% Gros Manseng (pour la structure et la fraicheur) ,13% Sauvignon Blanc

Vinification et élevage : Vendanges mécaniques de nuit mi septembre pour l’Ugni blanc, le Colombard et le Sauvignon Blanc et mi octobre pour le Gros Manseng. Égrappage. Macération pelliculaire à froid de 8 à 15h puis pressurage à basse pression. Les cépages fermentent séparément en cuve à 18°C. Élevage en cuve sur lies fines pendant 4 mois. Remontage des lies pour une meilleure extraction des arômes. Assemblage, filtration et mise en bouteille.

Commentaire de dégustation : La cuvée l’Eclat offre une robe pâle aux reflets verts. Le nez frais et fruité présente des notes d’agrumes (pamplemousse, citron). En bouche, le vin est frais, rond et floral. Il est facile à boire et se termine sur des notes délicieusement fruitées.

Accompagnement : L’Eclat du domaine de Joÿ est un vin de plaisir à boire jeune, entre amis, à l’apéritif, sur des fruits de mer et crustacés, des poissons grillés, du Comté, des fromages de chèvres frais…

Année de vendange : 2014

Service : entre 6 et 8 degrés C.

Récompense :Concours des vins du Sud-Ouest 2015 : Cuvée ECLAT 2014, Médaille d’Or 2015
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Contrairement à ce qu’on pourrait imaginer, Joÿ n’est pas une création marketing! C’est le nom du domaine dont on a retrouvé trace dans des écrits notariaux datant de la Révolution. L’origine de ce nom remonte probablement à la présence anglaise dans la région au 14eme siècle. Les troubadours gascons du Moyen-Age ont utilisé ce mot pour traduire le “sentiment amoureux”.

D&VIN

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Appellation IGP Côtes de Gascogne

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