Fraîcheur sucrée!

Cépage : 100% Gros Manseng

SAINT ANDRÉ DOMAINE DE JOY

Accompagnement : parfait en apéritif, sur un toast de foie gras et sa confiture d’oignon, un fromage bleu, une tarte tatin, une salade de fruit frais…
Année de vendange : 2014
Service : entre 6 et 8 degrés C.

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Le Saint-André possède une belle robe jaune aux reflets dorés. Le nez est explosif sur des notes de fruits exotiques (ananas, mangue, litchi). En bouche, l’équilibre sucre / acidité est parfait rendant ce vin frais, aérien et gourmand.

Ce vin contrasté, élégant et racé sera parfait en apéritif, sur un toast de foie gras et sa confiture d’oignon, un fromage bleu, une tarte tatin, une salade de fruits frais.

Appellation : IGP Côtes de Gascogne


Terroir : Plateaux aux sols graveleux limono-siliceux

Cépage : 100% Gros Manseng

Vinification et élevage :

Vendanges mécaniques fin octobre. Egrappage, pressurage puis fermentation en cuve avec une maîtrise stricte des températures. Blocage de la fermentation par le froid lorsque l’équilibre alcool / sucre / acidité est atteint. Élevage sur lies fines, filtration et mise en bouteille.

 

Commentaire de dégustation :

Le Saint-André possède une belle robe jaune aux reflets dorés. Le nez est explosif sur des notes de fruits exotiques (ananas, mangue, litchi). En bouche, l’équilibre sucre / acidité est parfait rendant ce vin frais, aérien et gourmand.

Accompagnement : Ce vin contrasté, élégant et racé sera parfait en apéritif, sur un toast de foie gras et sa confiture d’oignon, un fromage bleu, une tarte tatin, une salade de fruit frais… Il est devenu incontournable pour vos belles soirées.

Année de vendange : 2014

Service : entre 6 et 8 degrés C.

Domaine certifié Agriculture Raisonnée depuis 2005.
premio3

Les cépages blancs occupent une part importante des plantations. Colombard, Ugni-Blanc, Sauvignon Blanc et Chardonnay s’épanouissent dans les côteaux orientés Sud qui entourent la ferme. Le Manseng (Gros et Petit) importé de la région voisine de Jurançon, se plait particulièrement sur nos sables argileux de l’Ouest de la Gascogne. Il y développe une acidité soutenue qui se combine agréablement avec la douceur naturelle de ces cépages pour un équilibre sucre/acide des plus rafraichissants! Cette acidité est aussi très importante pour la finesse des Bas-Armagnacs réalisés à partir des cépages Bacco, Ugni-Blanc et Folle Blanche.

D&VIN

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Appellation IGP Côtes de Gascogne

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