Plaisir du frais, plaisir du fruit!

Cépages : 35% Colombard – 26% Ugni Blanc – 26% Gros Manseng – 13% Sauvignon Blanc

L'ÉCLAT DOMAINE DE JOY

Accompagnement : à l’apéritif, sur des fruits de mer et crustacés, des poissons grillés, du Comté, des fromages de chèvres frais…
Année de vendange : 2014
Service : entre 6 et 8 degrés C.

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La cuvée l’Eclat offre une robe pale aux reflets verts. Le nez frais et fruité présente des notes d’agrumes (pamplemousse, citron). En bouche, le vin est frais, rond et floral. Il est facile à boire et se termine sur des notes délicieusement fruitées.  

L’Eclat est un vin de plaisir à boire jeune, entre amis, à l’apéritif, sur des fruits de mer et crustacés, des poissons grillés, des fromages de chèvres frais…

Appellation : IGP Côtes de Gascogne

Terroirs : Coteaux argilo-siliceux exposés plein sud pour le Colombard et l’Ugni Blanc et plateaux limono-siliceux pour le Gros Manseng.

Cépages : 35% Colombard (pour le fruité et l’élégance), 26% Ugni Blanc (pour le gras), 26% Gros Manseng (pour la structure et la fraicheur) ,13% Sauvignon Blanc

Vinification et élevage : Vendanges mécaniques de nuit mi septembre pour l’Ugni blanc, le Colombard et le Sauvignon Blanc et mi octobre pour le Gros Manseng. Égrappage. Macération pelliculaire à froid de 8 à 15h puis pressurage à basse pression. Les cépages fermentent séparément en cuve à 18°C. Élevage en cuve sur lies fines pendant 4 mois. Remontage des lies pour une meilleure extraction des arômes. Assemblage, filtration et mise en bouteille.

Commentaire de dégustation : La cuvée l’Eclat offre une robe pâle aux reflets verts. Le nez frais et fruité présente des notes d’agrumes (pamplemousse, citron). En bouche, le vin est frais, rond et floral. Il est facile à boire et se termine sur des notes délicieusement fruitées.

Accompagnement : L’Eclat du domaine de Joÿ est un vin de plaisir à boire jeune, entre amis, à l’apéritif, sur des fruits de mer et crustacés, des poissons grillés, du Comté, des fromages de chèvres frais…

Année de vendange : 2014

Service : entre 6 et 8 degrés C.

Récompense :Concours des vins du Sud-Ouest 2015 : Cuvée ECLAT 2014, Médaille d’Or 2015
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Contrairement à ce qu’on pourrait imaginer, Joÿ n’est pas une création marketing! C’est le nom du domaine dont on a retrouvé trace dans des écrits notariaux datant de la Révolution. L’origine de ce nom remonte probablement à la présence anglaise dans la région au 14eme siècle. Les troubadours gascons du Moyen-Age ont utilisé ce mot pour traduire le “sentiment amoureux”.

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Appellation IGP Côtes de Gascogne

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