En el Gers, las vendimias movilizan muchas personas desde semanas, pero según algunos viñadores, hace casi demasiado caliente para une recolección optimal.
Los primeros racimos cogidos son los blancos : las cepas de ugni blanccolombard para la destilación. Estos días, les toca los merlot, después de los cabernet franc y cabernet sauvignon que serán reunidos para producir vinos tintos de la apelación “Côtes de Gascogne”. Se acabará con las ultimas recolecciones del gros manseng que dará vinos blancos, como el Saint André Domaine de Joÿ.
Para la producción del floc de Gascogne, el ugní blanc, el colombard y el gros manseng serán vendimiados a mano.